Hi ha molts tòpics sobre la cuina índia com que és picant o que només és vegetariana. En canvi, si alguna cosa podem dir del menjar indi és que és molt ric en matisos.
Quan parlem de gastronomia índia, has de saber que no hi ha una sola cuina índia, sinó centenars. A l’Índia es diu que la cultura culinària canvia cada trenta quilòmetres. Tot i això, és comú que tots els restaurants indis de Catalunya tinguin sempre els mateixos menús. Moltes vegades no pots demanar en un indi més enllà del pollastre al curri, les pakores i el dhal.
Una cuina diversa
Aquesta secció és una invitació perquè exploris tota la diversitat de la gastronomia del subcontinent. Segur que després d’aquesta aventura dels sentits trobaràs una regió amb menjar indi que adores, ja sigui els sabors suaus de l’Himàlaia, les doses esponjoses de Karnataka o els curris de peix de Kerala.
Receptes
Si no pots viatjar a l’Índia, atreveix-te a recrear a casa teva els exòtics sabors indis amb receptes fàcils de cuina índia. Et garanteixo que si les puc fer jo, són de dificultat mitjana-baixa.
Restaurants
A partir d’ara podràs demanar als restaurants indis de la teva ciutat sense por d’equivocar-te amb tota la informació sobre els sabors de l’Índia que trobaràs a Stories & Travels.
- Els millors restaurants indis de Barcelona
